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Newsletter du 1er au 13 janvier 2021

Vous ne savez pas quoi faire de votre sapin de Noël ? Laisser un sapin sur le trottoir est punie de 68 à 180 euros d’amende, donc plusieurs solutions s’offrent à vous (déchetterie, collecte par votre mairie…). Mais il en existe une qui fera plaisir aux plus gourmandes. Rassurez-vous, nous ne parlons pas d’offrir votre sapin en étrenne mais de le donner aux chèvres ! En effet, elles raffolent des épines car ces dernières contiennent des oligo-éléments et des vitamines qui renforcent leur santé en cette période hivernale. Un peu comme si on leur offrait des oranges ou une boîte de chocolat. Quant au bois, il est ensuite récupéré pour se chauffer ou en faire du compost. N’hésitez pas à contacter les éleveurs de chèvres et à aller faire un tour en famille déposer votre sapin.   Renseignements :   Yèvre Capri – Givraines : 02 38 34 30 45 Le Mohair de Sophie – Estouy : 06 32 53 79 97   ou auprès de votre mairie.

Exposition du 5 janvier au 3 février   Pendant une trentaine d’années, Connaissance et Sauvegarde du Patrimoine a sillonné 124 villages ou hameaux et étudié 140 édifices religieux du Nord-Loiret. Des notices ont été distribuées à l’occasion des visites de villages pendant cette longue période riche en accumulation de connaissances. En 2014, C.S.P, grâce à la compétence et au dévouement de Marc Brendel, qui n’a pas ménagé ses efforts et son temps, se lance dans l’aventure de la publication d’une série d’ouvrages sur les églises du Nord-Loiret tout en gardant la maîtrise de l’édition, en ne sous-traitant que l’impression à une entreprise. Au-delà du texte, des plans et des photos, Valentin Balan, artiste roumain, apporte une véritable plus-value à l’ouvrage en offrant à C.S.P des lavis ou travaux à la plume en illustrant chacune des églises présentées dans l’ouvrage. Un livre « Les églises du Nord-Loiret – Lavis et dessins à la plume de Valentin Balan » lui est complètement consacré. Sans texte, il ne présente que les églises de tous les villages du Nord-Loiret. Il permet, grâce à sa table des matières, de retrouver aisément, l’église choisie parmi les 7 volumes de la collection. Les originaux des lavis ont été encadrés, 44 seront exposés du 5 janvier au 3 février 2021 à l’Office de Tourisme du Grand Pithiverais. Les visiteurs pourront acquérir, pendant la période d’exposition, les Å“uvres de leur choix.

Produit du mois – Les lentilles de Benoît Roussial   En ce frais début d’année, nous vous proposons de découvrir les lentilles produites par la famille Roussial à Nancray-sur-Rimarde.   Blondes, roses, corail ou noires, vous en trouverez de toutes les couleurs et pour tous les goûts. Les lentilles redeviennent tendances et font partie des ingrédients indispensables de la cuisine grâce à leurs nombreux avantages : Une valeur sûre : les humains en consomment depuis la préhistoire. Faciles à cuisiner et à conserver. Excellentes pour la santé : elles permettent de faire le plein en fibres, que l’on consomme trop peu dans notre alimentation.   Côté cuisine, chaque type de lentilles possède des caractéristiques et saveurs différentes : Les lentilles corail deviennent beiges à la cuisson et se délitent rapidement. Les lentilles noires sont lisses et brillantes et possèdent une saveur se rapprochant de la noisette et de la châtaigne. Les lentilles blondes sont plus grosses, plus moelleuses et possèdent une saveur légèrement sucrée. Nous vous proposons de découvrir, sur notre site, une recette à base de lentilles.   Tarif dans notre boutique : Paquet de 500g de lentilles : 4,20 €   Voir la boutique

Le saviez-vous ? Les lentilles roses et corail sont originaires d’Inde, tandis que les lentilles noires viennent du Canada. Elles sont aussi appelées lentilles beluga ou caviar des lentilles. On en trouve maintenant dans le Grand Pithiverais, à quelques kilomètres de la forêt d’Orléans.

Zoom sur…   En ce début d’année, deux gâteaux à l’amande se battent en duel dans notre belle région : la galette des rois et le Pithiviers feuilleté. Si les deux plaisent aux gourmands, il y a une différence fondamentale. La galette est dégustée à l’occasion de l’Épiphanie, fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, célébrée le 6 janvier. Celle-ci est fourrée d’une crème frangipane (mélange de crème d’amande et de crème pâtissière) et d’une fève. La tradition de la fève remonte au XIVème siècle. Afin d’élire un chef, les moines mettaient une pièce d’or dans un morceau de pain. Au fil du temps, le morceau de pain est remplacé par une brioche en couronne et la pièce par une fève. Au XVIème siècle, la galette est considérée comme le gâteau des rois. Sous le règne de François Ier, seuls les pâtissiers avaient le droit de vendre la galette. Les boulangers décidèrent de contourner l’interdiction en offrant des galettes à leurs clients. Le Pithiviers feuilleté est, quant à lui, l’emblème de la région. Depuis son origine gauloise, Pithiviers a toujours été une ville de commerce d’importance. Les carnutes étaient réputés dans toute la Gaule pour la qualité de leurs galettes. De la rencontre de ces galettes et des amandes, échangées par les commerçants romains, est née la galette carnute aux amandes, ancêtre de notre « Pithiviers fondant« . Au XVIIIème siècle, l’avènement des pâtissiers et l’invention de la pâte feuilletée donna naissance au « Pithiviers feuilleté« . Similaires en apparence, le « Pithiviers feuilleté« , plus gourmand, contient plus de pâte feuilletée que la galette et est fourrée d’une onctueuse crème d’amande. La Confrérie du Pithiviers a pour but de faire connaître et apprécier le gâteau en associant éventuellement les spécialités et produits du Gâtinais. Notons que la confrérie a participé à l’obtention du label « Site remarquable du Goût » en 2019 et que, fin 2020, une quinzaine d’amanderaies sont réparties sur le territoire afin d’obtenir tous les ingrédients locaux de nos spécialités, en particulier des gâteaux Pithiviers.   Confrérie du Pithiviers Jean-Philippe LIGER, Grand Maître 2 place du Château 45300 Yèvre-le-Châtel confreriedupithiviers@gmail.com Tél : 02 38 34 22 46   Adhésion Association Site Remarquable du Goût de l’Amanderaie du Pithiviers

AGENDA

Samedi 9 janvier À Chilleurs-aux-Bois Les Roses Anciennes André Ève De 10h00 à 13h00 : Cours de taille de rosiers. Tarif 15€/personne Inscription et informations : 02 38 30 01 30   Lundi 11 janvier À Chilleurs-aux-Bois Les Roses Anciennes André Ève De 14h00 à 17h00 : Cours de taille de rosiers. Tarif 15€/personne Inscription et informations : 02 38 30 01 30   Samedi 16 janvier À Chilleurs-aux-Bois Les Roses Anciennes André Ève De 10h00 à 13h00 : Cours de taille de rosiers. Tarif 15€/personne Inscription et informations : 02 38 30 01 30   Lundi 18 janvier À Chilleurs-aux-Bois Les Roses Anciennes André Ève De 14h00 à 17h00 : Cours de taille de rosiers. Tarif 15€/personne Inscription et informations : 02 38 30 01 30

Cet agenda peut être soumis à des changements, renseignez-vous auparavant.

Photo de la semaine

Exposition « Les Églises, entre Beauce et Gâtinais » à l’Office de Tourisme du Grand Pithiverais

Office de Tourisme du Grand Pithiverais 1, mail Ouest 45300 Pithiviers contact@grandpithiverais.fr